El Café Reduce el Riesgo de Diabetes

El Café Reduce el Riesgo de Diabetes

El consumo de café reduce el riesgo de diabetes , y ahora los investigadores chinos creen que pueden saber por qué.

Tres compuestos que se encuentran en el café parecen bloquear la acumulación de tóxicos de una proteína relacionada con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 segun el investigador Huang Kun, profesor de farmacia biológica de la Universidad Huazhong de Ciencia y Tecnología.

Estudios previos han encontrado que las personas que beben cuatro o más tazas de café al día tienen un riesgo 50% menor de contraer diabetes tipo 2.

El café y el riesgo de tener diabetes

La diabetes tipo 2 es el tipo más común. En aquellos que lo tienen, el cuerpo no tiene suficiente insulina o las células ignoran la insulina. La hormona insulina, producida por el páncreas, es crucial para llevar la glucosa a las células para obtener energía.

Otras investigaciones han relacionado el mal funcionamiento de una proteína llamada HIAPP (polipéptido amiloide humano) con un mayor riesgo de diabetes. HIAPP es similar a la proteína amiloide implicada en la enfermedad de Alzheimer . Cuando estos depósitos HIAPP se acumulan, pueden conducir a la muerte de las células en el páncreas.

Los investigadores chinos analizaron los principales compuestos activos en el café y su efecto en detener la acumulación tóxica de la proteína:

Cafeína
Ácido cafeico
Ácido clorogénico

Exponiendo hIAPP a los extractos de café, se encontró que la cafeína, ácido cafeico y el ácido clorogénico inhibian la formación de amiloide hIAPP tóxicos y protegía a las células pancreáticas.

Los tres tenían efecto. Sin embargo, el ácido cafeico fue el mejor. La cafeína fue el menos bueno de los tres.

Estos resultados sugieren que el café descafeinado, también reduce el riesgo, dice Huang. “En el café descafeinado, el contenido porcentual de ácido cafeico y el ácido clorogénico son aún mayores [que en el café regular], mientras que el nivel de cafeína se reduce considerablemente.”

Esperamos que el café descafeinado tiene por lo menos igual o incluso mayor efecto beneficioso en comparación con los tipos regulares con cafeína, según Huang.

En los pacientes que ya tienen diabetes, dice, varios estudios sugieren café descafeinado es mejor para ellos que el café regular.

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