Alimentos Buenos y Malos para Diabéticos

La diabetes mellitus es la condición para la hiperglucemia, es decir, cuando la sangre aumenta el nivel de azúcar. Por lo tanto, en una persona diabética, es muy importante controlar la cantidad de azúcar (especialmente la glucosa) en la sangre. Si aumenta la cantidad de azúcar, la diabetes sin duda agravaría y el resultado serían graves complicaciones. Un manejo dietético adecuado es la primera y quizá, la parte más importante del tratamiento de la diabetes mellitus. Hay una larga lista de elementos y el hecho de no hacer dieta, que se asocian con la diabetes mellitus. De hecho, las restricciones dietéticas son tan graves que puede conducir a traumas psicológicos en el paciente y hacer que la enfermedad sea mucho más insoportable. Sin embargo, la gestión de la dieta es muy necesaria para que las personas puedan mantener su enfermedad a un nivel controlable y tengan una vida más larga.

La lista de la compra de una persona diabética

Si tiene diabetes, se necesita algo más que una lista de compras tradicional , es necesario una guía que le permitirá determinar si un alimento es una buena o mala opción. Escoger bien los alimentos le ayudará a mantener una buena salud , controlar sus niveles de azúcar en la sangre y mantenerlos lo más cerca posible de los niveles normales. Hay una serie de alimentos mejores y otros peores que se pueden utilizar, ya sea a la hora de comprarlos en el supermercado o ya sea en su propia cocina a la hora de cocinar.

Las categorías de la lista de opciones de alimentos para diabéticos, se extraen de la pirámide de los alimentos de la diabetes. Estos incluyen seis grupos de alimentos. La pirámide comienza con panes, granos y otros almidones en la base y se eleva a las grasas, aceites y dulces en la parte superior. Aquí está la lista completa de categorías de abajo hacia arriba:

  • Panes, cereales y otros almidones
  • Verduras
  • Frutas
  • Carne, sustitutos de la carne y otras proteínas
  • Lácteos
  • Grasas, aceites y dulces

Su objetivo para las compras y la preparación de las comidas es elegir más alimentos de la base de la pirámide y menos de la parte superior.

Lo que sigue son algunas de las opciones mejores y peores que se pueden hacer de cada grupo. Tenga en cuenta, sin embargo, que si un alimento está en el peor grupo, no significa que nunca se debe comer. Puede pensar en él para usarlo de forma ocasional. Pero, en general, será más fácil para controlar la diabetes si elige la mayoría de sus alimentos de las zonas bajas de la piramide.

Panes, cereales y otros almidones

Junto con las vitaminas esenciales, minerales y fibra, los alimentos en esta primera categoría contienen hidratos de carbono complejos en su mayoría que su cuerpo conviertirá en azúcar para obtener energía. A pesar de que los carbohidratos hacen aumentar los niveles de glucosa, los carbohidratos complejos se absorben más lentamente que los carbohidratos simples, y se necesitan carbohidratos para obtener energía. Use esta lista como una guía para ayudarle a elegir los carbohidratos complejos que son mejores para usted.

Las mejores opcionesLas peores opcionesHarinas de grano entero, como la harina de trigo integralharina de trigo blancoLos granos integrales, como arroz integralarroz procesado, como el arroz blancoCereales de grano entero contienen ingredientes y poco azúcar añadidoLos cereales de grano pequeño y gran cantidad de azúcarEl pan integralPan BlancoPatata al horno o asadaPatatas FritasTortitas de harina de maíz o Maiz enteroTortitas fritas de Harina Blanca

Hortalizas

Los vegetales contienen carbohidratos, vitaminas y minerales. Por lo general, contienen menos carbohidratos que las frutas. Muchas verduras contienen fibra y son naturalmente bajos en grasa y sodio (a menos que sean conservas). Las verduras con almidón como las patatas y el maíz, no se incluyen en esta categoría. Se consideran parte de los panes, cereales, y el grupo de otros almidones. Utilice esta lista para guiar sus compras y su productos para cocinar.

Las mejores opcionesLas peores opcionesVerduras frescas, se comen crudas o ligeramente cocidas al vapor, asado oa la parrillaLas verduras congeladas, ligeramente cocidos al vaporConservas de verduras con mucho sodio agregadoVegetales cocidos con una gran cantidad de mantequilla adicional, queso o salsapepinos frescosEncurtidos (sólo si es necesario limitar el sodio de lo contrario las salmueras son una buena opción)Repollo fresco rallado o la ensalada de colChucrut, (igual que los encurtidos, el único límite si tiene presión arterial alta)

Frutas

Las frutas contienen carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Son naturalmente bajos en grasa – a excepción de los aguacates – y sodio. Las frutas contienen a menudo más carbohidratos que los que se encuentran en los vegetales.

Las mejores opcionesLas peores opcionesFruta congelada o enlatadaConservas de frutas en almíbarFruta FrescaFruta azucaradaMermelada sin azúcar o bajos en azúcar o conservasMermelada regular, jalea, conservasPure de Manzana Sin azúcar añadidoPure de Manzana con azucar añadido100% zumo de frutas o bajo en carbohidratosBebidas de frutas, zumos de frutas, refrescos

La diabetes, la carne, y otras proteínas

Estos alimentos son ricos en proteínas. Que incluyen carne de res, pollo, pescado, cerdo, pavo, pescados y mariscos. Este grupo también incluye las judias, queso, huevos, nueces y tofu. Selecciónar fuentes de proteina no cárnicas puede ayudar a reducir la cantidad de grasa que come. Utilice esta lista para guiar su eleccion de proteínas.

Las mejores opcionesLas peores opciones
Al horno, carnes a la parrilla, asado, guisadoFritas
Trozos de Carne sin grasaTrozos de Carne con mas grasa como las costillas
PavoBacon de Cerdo
Quesos bajos en grasaQuesos normales
Pechuga de pollo o pavo Pollo con piel
Pescado al horno, a la parrilla, al vaporPescado Frito
Tofu salteado ligeramente, al vapor o cocidos en caldoTofu frito
Judias al horno o guisadosJudias con manteca de cerdo

Los productos lácteos

Este grupo incluye a la leche y los alimentos hechos con leche, como el yogur y la crema . La leche contiene una gran cantidad de proteínas y minerales, incluyendo calcio. Utilice esta lista para guiar a su selección de productos lácteos.

Las mejores opcionesLas peores opciones1% o leche descremadaLeche enteraYogur bajo en grasaYogurQueso Cottage bajo en grasaQueso CottageCrema sin grasaCremaHelado bajo en grasa, yogur bajo en carbohidratosHelado

Las grasas, aceites y dulces

Grasas, aceites y dulces – y alimentos que los contienen – a menudo proporcionan muchas calorías y poca nutrición. Muchos de los “bocadillos” están llenos de grasas o aceites y azúcar. Comer demasiado de este tipo de alimentos puede llevar a ganar peso, por lo que es más difícil mantener la diabetes bajo control. Eso no significa que usted tiene que evitar las grasas, aceites y dulces por completo. Sólo tienes que seleccionar y comer de manera inteligente. He aquí algunas sugerencias.

Las mejores opcionesLas peores opcionesSnacks horneados, patatas al horno o maiz al horno, arroz inflado, maiz o bocadillosAperitivos fritos en grasa, como papas fritas, chips de maíz, chicharronesLos aceites vegetales, no hidrogenados como la mantequilla, la margarinaManteca de cerdo, vegetales hidrogenados, mantecaMayonesa baja en grasaAderezos de ensalada lightmayonesaAderezos para ensalada nrmalesPalomitasPalomitas de Maiz fritas con mantequilla

Bebidas

Muchas bebidas no se encuentran en la pirámide alimentaria. Algunas bebidas contienen gran cantidad de hidratos de carbono mientras que proporciona muy poca nutrición. Esto hace que sea fácil que contribuyen al aumento de peso. Aquí hay algunos ejemplos de las mejores opciones y peores opciónes.

Las mejores opcionesLas peores opcionesAgua, agua con gas o sin saborRefrescosCerveza light, pequeñas cantidades de bebidas con sabor a fruta , vino o no mezcladasCerveza regular, bebidas de frutas mixtas, vinos de postreTé sin azúcar (añadir una rodaja de limón)té endulzadoCafé, negro o con adición de leche baja en grasa y sustituto de azúcarCafé con azúcar y cremaCafé casero y chocolate calienteCafés con sabor a chocolateLas bebidas para deportistasLas bebidas energéticasemail

Alimentos dañinos, malos y nocivos para la diabetes (resúmen)

Carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican en azúcares y almidones. En el cuerpo humano, en última instancia, todos los azúcares y los almidones se convierten en la forma más simple de carbohidratos, es decir, la glucosa. Pero hay que recordar, al mismo tiempo que el requerimiento de energía del cuerpo se cumple debido a los carbohidratos que consumimos. Por esta razón, los carbohidratos deben ser consumidos con moderación. Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de carbohidratos: –

* El arroz y las patatas son muy ricos en su contenido de almidón. De la misma manera, todos los tipos de pan contienen muchos carbohidratos. Estos deben ser definitivamente eliminados de la dieta.
* El azúcar en todas sus formas, debe evitarse en la medida de lo posible. Esto incluye también en la forma condensada de los alimentos . La miel se debe evitar, ya que contiene muchos azúcares.
* Jaleas y mermeladas, deben ser estrictamente prohibidos. Estos alimentos contienen frutas que se conservan en azúcares.
* Las frutas contienen un alto contenido de hidratos de carbono debido a la presencia de azúcares en ellos. Sin embargo, no deben ser totalmente evitados. Pueden tomarse en cantidades moderadas, ya que son fácilmente digeribles y ayudan al cuerpo a hacer frente a sus necesidades de energía.

Los alimentos grasos

Las grasas son fuentes concentradas de alimentos. Proporcionan calorías al cuerpo, pero tienen poco valor nutricional. Por encima de esta, las grasas se acumulan en el cuerpo conduciendo a la obesidad y la obstrucción de los vasos sanguíneos, que puede causar complicaciones graves de la enfermedad. Por esta razón, las grasas pueden ser más peligrosos que los hidratos de carbono, incluso en la condición de la diabetes mellitus.

Los siguientes alimentos contienen grasas y debe tomarse con moderación: –

* Evite todo aceite saturado. Utilice aceites no saturados, como aceite de oliva para cocinar.
* Si es posible, no utilice el aceite para cocinar.
* Evite las carnes rojas, ya que contienen un mayor contenido de grasas en ellas.
* Los productos lácteos y la leche contienen una alta cantidad de grasas. La leche es una emulsión de grasa y aceite. Por lo tanto, debe reducir su consumo de leche y todos sus productos.

Gestión de la dieta diabética

La gestión de la dieta es una parte importante del tratamiento de la diabetes mellitus. Por supuesto, la diabetes mellitus no se puede curar con sólo una dieta, pero al menos se puede controlar. La dieta le ayudará a controlar el nivel del azúcar en la sangre.

Las siguientes son algunas sugerencias para hacer una dieta saludable para controlar la diabetes mellitus: –

  • Todas las verduras amargas son excelentes para reducir el nivel de azúcar en la sangre. Has de consumir una verdura amarga en cada comida que tomes.
  • Alimentos ácidos que contienen vitamina C son buenas para la diabetes mellitus.
  • Reduce el consumo de grasa total. En lugar de freír los alimentos, prueba otras opciones, como hornear, asar, cocer al vapor, asar a la parrilla, que requieran poco o nada de aceite. Otra buena opción es marinar los alimentos con muchas especias y hierbas para que sean más apetecibles.
  • Las carnes rojas contienen más ácidos grasos que las carnes blancas. Evita carnes de oveja, cerdo y res, pero el pollo y los mariscos están bien. Insistir en el uso de cortes magros de carne.

Un ejemplo de dieta para la diabetes

El siguiente es un ejemplo de una buena dieta para personas que sufren de diabetes mellitus: –

  • Desayuno – Un huevo cocido con una rebanada de pan o tostada de trigo. Puede tomar el zumo de un cítrico o medio vaso de leche sin azúcar. Té o café sin azúcar también se pueden tomar.
  • Almuerzo – Cualquier verdura de hoja verde con pollo o pescado se puede consumir. Cordero se puede comer a veces. Las verduras son esenciales. Incluya al menos un plato de verduras amargas. Incluya una ensalada ligera, mejor sin aceite.
  • Té – No comer más de dos galletas dulces o cuatro galletas saladas. Puede tomar té o café sin azúcar y no más de 30 ml de leche.
  • Cena – La cena puede ser similar al almuerzo.
  • La hora de acostarse – Tomar un vaso de leche sin azúcar para satisfacer su consumo de proteínas.

En conclusión, hay que recordar que la diabetes mellitus no es una enfermedad que significa el fin del disfrute culinario para siempre. Puedes disfrutar de una buena comida con moderación.

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